香甜软糯红豆包

红小豆洗净泡水，四个小时以上，然后放入锅中煮熟，一捏就碎了那种状态。

煮豆子的同时，开始和面，面中依次加入白糖，酵母，小苏打，每加一样就拌一次面粉，然后一边加水一边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。然后开始炒馅。

将煮熟的红豆放入盆中，捣碎，加入适量的白糖拌匀。锅中放油，我放的花生油，其实就像炒豆沙馅一样，小火慢炒，为了有口感，我没有用料理机，这样有颗粒感的更香，中间加上一点熟芝麻，花生也捣碎一起加入，不用炒太干，可以尝尝味道，甜度不够就再加糖。凉凉备用。

发酵好的面团拿出来揉搓排气，多揉一会，这样的面皮比较喧软好吃。

分成小剂子擀圆，包入红豆馅，像包饺子一样封口，之后把褶皱收圆放在底部，就成了这样的胖猪猪😜。都包好后盖上锅盖二次醒发至两倍大，凉水上锅水开后蒸25分钟。

关火后再焖五分钟，然后就可以享用了。注意不要烫着了！

看，红豆馅软糯，面皮暄软，好吃哦！