拼手速·小米辣洋葱炒牛肉
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人做过这道菜
冷诺儿
挑战一下自己，看能不能做出嫩嫩的炒牛肉。结果很香嫩，就是买的小米辣太大只了，有点儿太辣了。大家一定要根据自己的口味来进行调整。
这道菜拼的是手速，所以料一定要先备好，爆炒一定要快，不然牛肉几下就老了。以及，穿围裙，爆炒时易溅油。
这道菜拼的是手速，所以料一定要先备好，爆炒一定要快，不然牛肉几下就老了。以及，穿围裙，爆炒时易溅油。
用料
拼手速·小米辣洋葱炒牛肉的做法
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用锤肉棒给牛肉做做马杀鸡。
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按照牛肉的纹路，写成丝儿。放入些许水、料酒、生抽、橄榄油、十三香（可用胡椒粉）、白糖少少许，搅拌均匀，腌15分钟。
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洋葱和小米辣切成丝儿。
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同时，准备一小碗料汁：水+淀粉+生抽+老抽+料酒，放置一旁（又忘记拍照了）
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热油大火爆炒牛肉，色变起锅放一边。
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爆炒洋葱和小米辣，如果你喜欢软一些的洋葱，可以加水焖一焖，我喜欢吃略脆的那种，。
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加入牛肉爆炒两下，然后放入准备好的料汁，爆炒三五下，起锅装盘。
