南瓜蒸熟,捣烂,趁热混合黄油,糖,奶粉,椰蓉。倒入不粘锅,炒干水分。
最后大概只有原体积的一半,南瓜馅能立起来。嗯,其实做完这步,我就冷藏放冰箱,然后睡觉去了。大家有精力的可以一步到位!
面团的步骤我就不说了,按原作者做的去做,空口吃就已经很美味了! 我一般是分成75-80克一份的面团,加入南瓜椰蓉馅。
整形大概就是这样的,橄榄形捏紧,再搓成长条,再卷起来。这种做法,特别适合包内馅比较稀软的馅料。
卷好后发酵至一倍大,烤箱预热180度,刷蛋液,撒椰蓉。
烤箱中层,下火175度,上火160度,15-20分钟,便便面包会再次长大!
大家根据自家烤箱调整温度,时间。我家烤箱80升,下火175,上火150,17分钟左右就是这个样子。冷却后,成品非常。拉丝……
馅料也特别香甜!
嗯,依然保持水准。放烤箱里,准备去睡觉了,即使不密封,第二天也很软哦!但最好放凉密封,我等不起了……
面团多出来的一点,揉了点紫薯粉进去,做了一个小吐司,哈哈……喜欢这个颜色!
放个早餐存图。
某天早餐。
上次做的,我懒,一次多做点,冷冻起来,想吃就吃。