花生酥

碗、盆无水无油。按照克数称好，准备好所有材料。黄油要室温软化。天气热的话会快一点，今天是个阴冷的下雨天，所以我把它放进已经加热锅的蒸锅里，几分钟就好，不能时间太长。（千万不要开着火蒸啊！）

等待的几分钟时间里，正好把低筋面粉过筛一下。

过筛的低筋粉明显细腻了很多。

黄油也OK啦！

但是不要着急用。毕竟是锅里出来的，再等到室温状态比较好。

加入糖粉。

先轻轻搅拌一下。

再用打蛋器低速打一下，打到浓稠泛白的状态。

差不多就是这种。

逐个加入两个蛋黄，搅拌均匀。还有一个后面要刷面。先留着。😜

这次的蛋黄是朋友送我的，自己家里养的鸡🐔。所以蛋黄特别黄，颜色也特别好看！

加入低筋面粉，搅拌。

因为比较粘稠，所以后面戴上硅胶手套操作比较好，也更容易揉均匀。

加入花生碎。花生碎也可以自己做，这里不多说了。

把花生碎揉进去。（其实花生碎稍微多一点也没事，香！）

双手揉成团，一个大概15、16克的样子。

放进烤盘。

轻轻压扁。注意不要压得太扁。大概直径4cm左右吧。图片上的就大了点，后面烤出来底部就有点过了。大家等会儿可以看后面的对比图。剩下的一个蛋黄，用来刷面。

加上点黑芝麻。生的熟的都可以。

放入烤箱。中层，上下火，175°，10分钟。每个人家里烤箱的脾气不一样，而且这次压的大小也会不太一样，所以温度在170度左右，时间在10分钟左右，烤的时候最好在旁边盯着，随时调整一下温度和时间。

出炉。这是第一批烤的。底部的颜色都变了。幸好没有焦。😂

这个是第二批烤的。大小、时间都掌握得比较好，所以底部也没有烤过头。

细节图。

这个就是两批的对比图。大小、底部的颜色大家都可以看一下。不过，有的人就喜欢烤得过一点的，认为吃起来更香，那也可以。不要烤焦就行。😄😄

一口一个，唇齿留香，根本停不下来啊！😋😋😋说好的减肥呢？😅😭