汉堡

将面团揉至扩展即可，滚圆，盖保鲜膜，放温暖场所进行一发。

一发至两倍大。

将面团轻压排气，均分6份面团，一个面团大概85克，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟。

将松弛好的面团再次滚圆，捏紧收口，在面团表面喷层水，倒扣在白芝麻上面，用手拨弄白芝麻，让面团侧面也能沾到点。

面团沾好白芝麻后，放在纸托上，或者汉堡模具，或者直接放在金盘上，进行二发。

二发了大概50分钟。提前预热好烤箱，上下火180度烤20分钟，上色及时加盖锡纸。
烤好出炉后，将汉堡胚放在晾网上，晾至手温时，把汉堡胚密封起来。

吃的时候可以把汉堡胚切开，放不粘锅上煎下，不放油。汉堡胚切面会脆脆的，夹上自己喜欢吃的。

我自己做的鸡胸肉肉饼，加了胡萝卜和杏鲍菇。

夹了生菜+鸡胸肉肉饼+西红柿+酸黄瓜。

成品图

成品图