浓香型北海道吐司

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赵先生非常喜欢香香的烘焙品种,吐司也不例外,那么就教大家一款香到骨子里的北海道吐司吧!真的是浓香型,超绵软~下面介绍制作方法,一点也不难,大家都试试😏

用料  

高筋面粉 330克
淡奶油 220克
细砂糖 65克
4克
耐高糖酵母 6克
蛋液 50克

浓香型北海道吐司的做法  

  1. 所有原料放入厨师机中,液体在下面,中间面粉,上层盐,糖,酵母,这个方子没有水,全部用淡奶油来揉面,做出来的吐司非常香软,根据自家面粉情况多预留出来一点淡奶油,视情况增减~厨师机开1档揉面30分钟以上,揉出弹性膜即可,还是那句话,不要一味追求手套膜,ok?

    浓香型北海道吐司的做法 步骤1
  2. 揉好的面团整形进盆开始发酵

    浓香型北海道吐司的做法 步骤2
  3. 蒸箱35°/40分钟,发酵至两倍大小

    浓香型北海道吐司的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团真可爱😜

    浓香型北海道吐司的做法 步骤4
  5. 整形进土司盒,二次发酵20分钟左右,这里用到450g的土司盒,可以满模。

    浓香型北海道吐司的做法 步骤5
  6. 烤箱上下火160°/45分钟,觉得太满可以把盖子拿掉,具体温度和烘烤时间根据自己烤箱脾气调整,没有固定温度和时间哦!要活学活用😃

    浓香型北海道吐司的做法 步骤6
  7. 出炉😍😍😍

    浓香型北海道吐司的做法 步骤7
  8. 一层一层撕着吃,简直不要太香,宝贝们快点做起来吧!

    浓香型北海道吐司的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-04 15:03:20
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