1、将冬瓜洗净去皮切、瓤，切成长条。
2、加食盐、鸡精、胡椒粉拌匀腌制入味，鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐打散备用。
3、锅内加色拉油烧至四成热，将冬瓜条拍上一层面粉，挂匀鸡蛋液，再沾满面包糠，然后下入油锅中炸至金黄酥脆。
4、𦛨出沥油，装盘即可。
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