小美 沙琪玛

鸡蛋，酵母放入主锅，1分钟/37度/速度3激活酵母。

加入180克中筋面粉，选择3分钟揉面模式。

面团揉好后的状态，不用醒发，直接整形。

把面团切成小条状，可以撒上薄薄的干粉防止面条沾黏。

玉米油预热到6-7成，将面条分批放入油锅，面条在油锅中迅速变大、并浮起（颜色至金黄），用网筛捞出备用。

将麦芽糖，白砂糖和饮用水倒入主锅，12分钟/V档/速度1，全程不用量杯。

熬好后的状态

迅速倒入炸好的面条，葡萄干，黑芝麻，枸杞（枸杞可以少放一点）10秒/反转速度3混合。

把混合好的食材倒入铺有硅油纸的模具中，压平压紧。如果手太粘可以借助硅油纸！

沙琪玛彻底凉透后，切块，即可享用！