白萝卜切成丝,火腿切成丝,葱切成葱花备用,黄花菜提前泡发
鸡蛋放盐,打撒成蛋液备用
平底锅中放一点菜籽油,油要少,要不然就成煎蛋了,用打⭕️的方式将蛋液倒入锅中,然后转动锅底,让它分布得更均匀,开小火烙
一面煎黄后,翻起煎另一面,然后铲出来,放凉后切成丝
汤锅中放入白萝卜丝、黄花菜、火腿丝和饮用水熬15分钟左右,然后调入少量水淀粉和盐搅动均匀,淀粉不要太多,汤不用太稠,有一点就可以了
盛入碗中,面上撒上葱花,摆上切好的鸡蛋皮即可
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