两款肉松面包(一次发酵)

6.8 综合评分
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一款是将肉松包在面包里。另一款是烤好面包后粘上肉松!味道各有不同

用料  

高筋面粉 220克
低筋面粉 30克
鸡蛋 15克
3克
黄油 30克
40克
奶粉 10克
150克
肉松 若干克
沙拉酱 若干
酵母 3克

两款肉松面包(一次发酵)的做法  

  1. 除黄油和盐以外所有的材料倒入盆中

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤1
  2. 用筷子搅成絮状倒入揉面垫子

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤2
  3. 充分揉均匀

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤3
  4. 加入黄油和盐

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤4
  5. 揉到完全模式。能撑出薄膜

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤5
  6. 手上抹点玉米油,打圈的方式,撑出手套膜。

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤6
  7. 然后分成九份。搓成圆盖上保鲜膜静置20-30分钟

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤7
  8. 接下来我们准备肉松馅。静置好的面团擀开。虎口装装入肉松馅,捏紧开口。

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤8
  9. 所有面团全部整好。为了区分。圆形的是内里夹馅的肉松面包。

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤9
  10. 烤箱38度发酵45分钟左右。烤箱底部放一碗开水

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤10
  11. 发酵好的面团刷上一层薄薄的蛋液。我在包馅的面包上撒了点芝麻。有没有蛋黄酥的视觉感

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤11
  12. 烤箱提前预热180度。中下层烤15分钟,表面上色后盖锡纸。

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤12
  13. 烤好后取出面包放凉后刷上沙拉酱。然后沾上肉松。

    两款肉松面包(一次发酵)的做法 步骤13
  14. 快来试试。看下哪款面包才是你的最爱

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  15. 成品还可以吧

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小贴士

这个面包属于一次发酵!总共耗时两小时十分!

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该菜谱发布于 2020-03-04 17:01:09
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