脆皮炸鲜奶
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人做过这道菜
阿瑶的生活日记
人闲着就要给自己找点事情做
用料
脆皮炸鲜奶的做法
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后边盛放奶糊的容器内抹薄薄一层油，或者垫一层保鲜膜，方便脱模
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牛奶，玉米淀粉，糖全部放到奶锅里搅拌均匀
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开火，小火慢煮
一定要小火!一直不停搅拌!一定不要停!奶糊会在眨眼之间煮好的!
煮到浓稠，提起手动打蛋器奶糊会挂在打蛋器上，搅拌奶糊可以看到清晰的纹路 -
迅速倒到抹了油的容器里
倒得时候就注意整理形状，后面会慢慢凝固就没有整理的机会了
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奶糊自然冷却后放到冰箱冷冻一小时或冷藏2-3小时
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取出切块
特别弹，奶香味十足
直接吃也很奈斯
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鸡蛋打散
馋哭小孩三件套走一遍
奶块裹一层面粉一层鸡蛋液一层面包糠 -
锅里加油，烧至六七成热，小火，放裹好的奶块炸一分钟左右，面包糠变金黄就可以捞出了
然后升高油温，放入前面炸好的奶块复炸10-30秒，逼出里面多的油，不然会有点油腻
小贴士
1.煮奶糊的时候注意力要集中，小火!不停搅拌!
2.裹好面包糠的奶块尽快炸，不然面包糠可能会被鸡蛋液打湿
3.炸奶块的时候一定要小火，一不小心就会糊!
4.复炸!可以逼出面包糠里过多的油
2.裹好面包糠的奶块尽快炸，不然面包糠可能会被鸡蛋液打湿
3.炸奶块的时候一定要小火，一不小心就会糊!
4.复炸!可以逼出面包糠里过多的油
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