南瓜饼（蒸、煎两款）

南瓜切片上热锅蒸软，我大概蒸了15分钟。

因为要做两种口味，所以直接分装在两个容器中，捣成南瓜泥。

加入糖（爱吃甜食可以多加点），少量玉米淀粉（大概2勺，约15g左右，主要是增加面团的塑形，否则全是糯米粉蒸出来会塌陷成大饼），倒入糯米粉，不用另外加水，揉成面团。面团的干硬程度可以看我们的容器，揉到盆光、手光、面团光就可以了。

蒸南瓜饼。南瓜面团切成小记子，包上馅料，搓圆做成汤圆的模样。馅料可以用红豆沙、汤圆馅、肉松、蛋黄等等你自己喜欢的食材。我这里包了黑芝麻汤圆馅和肉松馅。

上蒸笼（注意水已经烧开了），大概15分钟，再闷5分钟。

南瓜饼出炉，玉米粉的塑形效果不错，我压在表面的小花纹都还能看清。

香煎南瓜饼。面纪子搓圆，两侧用饼干直接咋成图片形状，就像夹心饼干🍪的感觉。

在南瓜侧面刷点食用油，裹上芝麻。

这是一个个的半成品。

小火，锅中放油，将饼一个个放置锅中煎，油量尽量漠过南瓜饼的一半高度，两面反复翻转加热直到南瓜饼熟透。放凉即可食用。饼干非常酥脆，南瓜饼软糯甜。油炸食品可不要吃太多喔。如果第二天再吃，可以用平锅加热，注意，不要再加油了，否则会腻。