抹茶蜜豆麻薯软欧
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Candy糖果家
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 抹茶 | 10克 |
| 糖 | 55克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 125克 |
| 水 | 160克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖 | 15克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 蜜豆 | 20克 |
抹茶蜜豆麻薯软欧的做法
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将黄油除外的面团材料放到厨师机揉面，面团成团后放入黄油，揉至面团出手套膜，放室温发酵两倍大。
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发酵面团的时间，我们来做麻薯，将所有材料放到盘里搅拌均匀。放到瓷碟中上锅蒸15分钟。
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面粉发酵好后，将面团分为六份，盖保鲜松弛15分钟。
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取一个小面团檊成牛舌状，放入麻薯、蜜豆
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卷成长条
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捏紧收口
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在面包上洒点面粉，用刀片在面包上划几道口子
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放入湿度80%.温度37°烤箱进行二次发酵一个小时
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烤箱160°提前预热10分钟。
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160°烤20分钟
