超柔软豆沙面包（波兰种+糯米粉烫种）

波兰种材料混合，发酵至表面产生小气泡

烫种材料混合，小火隔水加热至成团后冷凉

烫种，波兰种，主面团材料混合，牛奶分次少量加入，面团状态比较粘手，但尚能成团，面粉吸水量可能不同,增加减少牛奶的用量需要自己观察。

厨师机搅打至能拉出较厚的薄膜，撑开后呈锯齿状（面团在搅打过程中面的光滑且不会脱离搅拌棒即可）加入黄油和猪油，可以把方子中的猪油换成黄油，加入猪油是为了让面团的彭发力更好。这款面包的油脂含量较高是为了让它更加松软，同时延缓老化速度

搅打至能拉出一个撑开后呈光滑的圆形即可，无需手套膜。

盖保鲜膜室温一次发酵至二点五倍大

排气，分割面团（我分成了13份），包入豆沙，收口捏紧朝下，二次发酵至接近2倍大（注意二发不要发过）

烤之前刷一层鸡蛋液，在鸡蛋液里可以加盐（盐加多点也没事），这样吃起来可以更有层次，预热烤箱170度，中层，烘烤20分钟，上色后加盖锡纸。

出炉后刷一层蜂蜜水，蜂蜜与水的比例是一比一

成品，好看又好吃，超级柔软

附赠红豆沙的做法，我用了250克干红豆泡发后煮熟与泡发的10克玫瑰花瓣（可以多加点玫瑰）打成泥，用2勺油和60克红糖翻炒。