简单松软白糖糕（伦教糕）
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人做过这道菜
yun-er
简单的材料，好吃易做，还是小时候的味道😋😋
欢迎大家交作业，有什么疑问可以问噢
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用料
简单松软白糖糕（伦教糕）的做法
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准备好材料待用
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水、糖、过好筛的沾米粉放在一起搅拌均匀无颗粒
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锅烧开水后转小火隔水搅拌直流动性稍微粘稠的状态，期间不断搅拌，时间还是根据粉浆状态来决定
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把三克酵母放入10克30度的温水中，静止5分钟，然后加入冷却的粉浆中搅拌均匀
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放到35度左右的温暖处发酵止一两个小时，发酵好的粉浆表面是有很多大小泡泡的，不要发过了不然会酸，这时候加入3克油进去搅拌会消掉一部分泡泡，倒入稍大的薄盘中，静止20分钟让泡泡重新出来，这样整出来组织非常漂亮如果蒸出来太厚了影响口感
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蒸盘抹少许油，倒入粉浆，大火蒸20分钟，出锅也不会往回缩，成本底部不粘盘，表面不粘手
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放凉，切块
