香煎金昌鱼腩
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人做过这道菜
吃货又想减肥的小清
买了一条大的金昌鱼，看着这厚实，肥而不油的鱼腩，马上就想到了香煎
温馨提示：
1.一定要冷锅热油，再放鱼，一开始不要翻动喔，不然会散
2.开始煎时火要大喔
3.油不需要多，因为鱼本身会煎出油
温馨提示：
1.一定要冷锅热油，再放鱼，一开始不要翻动喔，不然会散
2.开始煎时火要大喔
3.油不需要多，因为鱼本身会煎出油
用料
香煎金昌鱼腩的做法
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鱼腩切块，洗净，冲走鱼血，用料酒，盐，腌制15-20分钟
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腌好的鱼用厨房纸吸去水份
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冷锅烧热，放姜片，放油，保持大火，油烧热后放鱼腩下去煎
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不要翻动
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直到摇晃锅时，鱼块可自动移动，然后翻面，煎至两面金黄色，不时翻面，避免过焦
全程大概大火五分钟，小火两分钟，我用的是电磁炉，哈
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放在厨房纸上吸油，因为我在减肥，所以怕油腻，不怕的可以省去这步
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装盘，据说滴几滴柠檬汁上去，别有一番风味喔😋😋
小贴士
一定要冷锅热油，再放鱼，一开始不要翻动喔，不然会散
