自制草莓酱奶酪包

第一步：中种面团，350克高筋面粉+250克纯牛奶+5克酵母，全部混合成图案后放容器内盖上保鲜膜发酵两倍大就可以了。（也可以放冰箱冷藏发酵24小时）

第二步：等第一步发酵好后就可以进行这步操作了，先把150克高筋面粉+细沙糖50克+盐2克+鸡蛋，混匀成团后把发酵好的面团分次加入，我是用厨师机揉面的，揉到岀膜见下图

第三步：把揉好的面团用保鲜膜包裹住，醒10分钟，分成12份（一份70克左右）

第四步：整形好的面团放入8寸模具（配方是两个，可以根据喜好做一个奶酪包和吐司）

第五步：放入30度的烤箱发酵60分钟（天冷可能时间长些）

剩下的蛋黄就是用来刷表面的，我撒了一些椰蓉装饰，也可以放芝麻或杏仁片）

放入上下火170度的烤箱，烤20分钟就OK啦，烤到表面自己喜好的颜色就用一张锡箔纸盖一下

会弹回来的面包

面包冷却的时候做馅料部分，奶油奶酪+奶粉+纯牛奶混匀，可以隔水加速奶油奶酪的融化时间，加入提前做好的草莓酱混匀放冰箱冷藏一会就OK啦

把面包切成6份，每份中间切两个口，用来塞草莓奶酪馅，看一下具体手法。

一款香甜可口的草莓奶酪包就好了

咬上一口，美味极了。