开味神器:酸萝卜

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在米线馆吃米线的时候,特别喜欢搭配的小菜酸萝卜,疫情期间出不了门,分外想念,其实做法特别简单,自己在家就可以做的。

用料  

萝卜
白醋
白糖
小米椒

开味神器:酸萝卜的做法  

  1. 萝卜切成条,洗干净,用盐腌制1-2个小时。

    开味神器:酸萝卜的做法 步骤1
  2. 腌萝卜的时候,调酱料,小米椒三个,蒜半个,洗净切片,加入白糖,加适量水,搅拌至糖融化。

    开味神器:酸萝卜的做法 步骤2
  3. 萝卜条腌好以后,把多余的水分倒掉,把调好的酱汁倒进萝卜的碗里,搅和搅和,再根据个人口味倒入100克-200克的白醋,没过萝卜即可。

    开味神器:酸萝卜的做法 步骤3
  4. 放入冰箱冷藏1天以上,搞定!

小贴士

白醋、白糖、小米椒、蒜的数量不是固定的,可以根据自己的口味调节。
 

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该菜谱发布于 2020-03-04 23:35:43
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