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简单的韭菜盒子

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happyleaf的微薄的厨房  happyleaf的微薄
春天是吃韭菜的季节，简单美味，好操作~
咸淡根据自己平时拌馅儿的量放，虾皮中有盐，如果放虾皮一定少放盐，

用料  

韭菜 300克
面粉 400克
盐 5克（该配方偏淡）
虾仁 适量（如果放虾皮就少放盐，咸淡尝尝就知道了）
鸡蛋 4个（根据喜好自行增减）
十三香 少许
没味儿的植物油 适量
80~90℃热水 适量

简单的韭菜盒子的做法  

  1. 面粉加80~90℃热水，边倒水边搅拌，每次少倒一点，到所有面成絮状

    简单的韭菜盒子的做法 步骤1

  2. 揉成光滑面团，醒20分钟

    简单的韭菜盒子的做法 步骤2

  3. 韭菜洗净，沥干水，切碎

    简单的韭菜盒子的做法 步骤3

  4. 鸡蛋炒熟弄碎

    简单的韭菜盒子的做法 步骤4

  5. 虾仁切碎

    简单的韭菜盒子的做法 步骤5

  6. 韭菜加玉米油拌匀（建议不要用花生油、大豆油），加入鸡蛋、虾仁、十三香拌匀，包之前再加盐，以免时间长了出水

    简单的韭菜盒子的做法 步骤6

  7. 面团分成小块，擀成面皮，薄厚和饺子皮差不多

    简单的韭菜盒子的做法 步骤7

  8. 包好馅儿，平底锅小火倒油摊匀，放上煎，闷约20秒，翻面再闷20秒，反复几次注意观察，见边缘的面全部变色即可出锅

    简单的韭菜盒子的做法 步骤8

  9. 一定小火，火大了容易糊啊，我用的最小档，根据您家的火边烙边调整

    简单的韭菜盒子的做法 步骤9

  10. 熟了，出锅装盘，继续烙其它的

    简单的韭菜盒子的做法 步骤10

小贴士

1  热水和面，软；
2 小火，小火，小火，以免外面糊里面生，
3 多观察，避免糊
4 我这个量做了15个，大人吃3个都饱了，大小根据自己的喜好调整
5 揉面、擀皮时记得撒点干面粉哦

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该菜谱发布于 2020-03-04 23:56:20
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