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大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包

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诗雅轩的厨房  诗雅轩
酿豆腐泡，猪乸菜是阳山的一种特色小吃，内酿多种食材炒至的糯米饭，口感因人而异，自己喜欢放什么就放什么，随性点，所以这方也有点任性，用量随意😂一般家里做都是配菜少饭多，感觉吃不过瘾，而我恰恰相反，量放得好足
以前猪肉便宜的时候，一斤米就配一斤猪任性的很，现在经济条件允许我放几两肉😅一斤米如果像我这样辅菜多做出来挺多的，辅菜少量就少点，所以这个方，随意，你喜欢

用料  

糯米 500克
猪肉 300克（猪肉便宜时候我放一斤😂）
冬菇 适量
木耳 适量
虾仁干 适量
红萝卜 适量
白萝卜 适量
葱 适量
蚝油 适量
盐 适量
油 适量
豆腐泡
猪乸菜

大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法  

  1. 糯米浸泡一到两小时，铺到托盘上蒸熟（煮的就不用泡米，直接像平时煮饭一样煮）
    把你喜欢的配菜切小备用

    大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法 步骤1

  2. 接下来，热锅下油，爆香葱白，加入猪肉煸炒一下，再加入配菜炒一两分钟，加入适量的盐

    大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法 步骤2

  3. 配菜拌匀

    大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法 步骤3

  4. 加入蒸好/煮好的糯米饭，像平时炒饭一样就可以了，加入适量盐，蚝油，酱油
    够不够味自己尝一下😂

    大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法 步骤4

  5. 炒好的糯米饭用猪乸菜包好

    大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法 步骤5

  6. 豆腐泡就挖个洞，塞进去
    酿好后，加少量的水进去，少量的油
    电饭煲按煮饭键即可

    大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法 步骤6

  7. 酿好了

    大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法 步骤7

  8. 开吃，喜欢颜色深点，炒饭时加老抽

    大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包的做法 步骤8

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大山里特色小吃酿豆腐泡/菜包相关分类

小吃 家常菜 宴客 早餐
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该菜谱发布于 2020-03-05 00:06:05
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