一人喰面包～可可麻薯肉松软欧包（一次发酵）
8.5
综合评分
15
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用料
| 面包体） | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 61克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 蜂蜜 | 11克 |
| 海盐 | 2克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 麻薯） | |
| 糯米粉 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 炼乳 | 5克 |
| 黄油 | 4克 |
| 其他） | |
| 肉松 |
一人喰面包～可可麻薯肉松软欧包（一次发酵）的做法
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面包体材料除酵母外用面包机揉面挡揉20分钟，盖上盖子静置半小时
-
静置的时候做麻薯，将麻薯全部材料除黄油外混合至无颗粒盖上保鲜膜，水开后放入锅中中大火蒸15分钟。蒸好后取出趁热加入黄油揉匀，均分为两份盖上保鲜膜备用。
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面团静置后放入酵母揉均匀
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取出分成两份盖上保鲜膜松弛30分钟
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取一块松弛好的面团擀成牛舌状，铺上麻薯和肉松
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卷起，捏紧收口，放在烤盘上
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烤箱发酵模式32度，盖上保鲜膜发酵至二倍大
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取出发酵好的面团，预热烤箱200度
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撒粉割包
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中层烤制18min
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取出晾凉
