冷水下锅放一点盐煮3分钟，去掉草酸和苦涩味，再冷水洗净，然后油里煸炒，一定要煸炒透，带一点点焦，这样就没涩味了，
老抽、生抽、糖、耗油，一勺料酒代替水开后中小火焖煮3～5分钟，最后收汁（留一点汤水）淋上麻油装盘，撒上葱花上桌
上传你做的上海本帮油焖春笋
牛气冲天-18
