不用郫县豆瓣的鱼香肉丝

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用料  

夹心肉 肉丝
冬笋 一个
木耳 一把
蒜黄 一把
番茄酱 一勺
李锦记蒜蓉辣酱 两勺
若干
淀粉 适量
白糖 一勺

不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法  

  1. 冬笋丝和木耳一起用盐水焯水,这样可以减少炒的时间。另外去掉冬笋的涩味。

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  2. 蒜黄切小段

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  3. 夹心肉切成肉丝,用盐和淀粉腌制一下

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  4. 这个酱里面有辣椒和蒜,所以不需要再放蒜头了。

    不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法 步骤4
  5. 我炒鱼香肉丝的酸味来自番茄酱,不用醋。

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  6. 下面来调酱料,两勺蒜蓉辣酱,一勺番茄酱

    不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法 步骤6
  7. 一勺白糖,以上所谓的勺就是吃饭用的勺子。调好自己尝尝咸淡,看看酸味够不够,按自己口味调整

    不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法 步骤7
  8. 先炒肉丝

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  9. 笋丝木耳下锅炒

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  10. 肉变色就放刚才调好的调料酱

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  11. 全部倒进去

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  12. 翻炒均匀!

    不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法 步骤12
  13. 临出锅前把蒜黄加进去,再翻炒几次,蒜黄熟了出锅。

    不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法 步骤13
  14. 完成。酸甜口。特别开胃。一点不辣,爱吃辣的自己加点干辣椒之类的。

    不用郫县豆瓣的鱼香肉丝的做法 步骤14

小贴士

蒜蓉酱,番茄酱本身比较咸。所以要加糖中和。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-05 11:54:22
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