胖胖白馒头
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人做过这道菜
15楼养噶牛牛
馒头是我的梗之一，记录我的制作过程，希望能有大神指点迷津🤝。(这馒头弹性很好，有韧性，但我想要松软效果，如何做到？)
用料
胖胖白馒头的做法
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细砂糖和酵母，加温水融化。
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加入面粉。
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混合成絮状，加入油。
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揉成光滑的面团。
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发酵至2倍大。
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蜂窝组织。
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拿出来排气后，蘸点油揉一会。
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揉至光滑。
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擀成长条。
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对折。
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继续擀。
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再对折。
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再擀。重复4-5次。
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卷起来。
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卷成圆条状。
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平均切成若干份。形状随个人喜欢🙂。
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两端的边角料，我卷了肠仔。
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进行2次醒发，醒发到1.5倍大，冷水下锅蒸15分钟，关火焖5分钟。
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出锅。
