0失败大盘鸡
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人做过这道菜
玥酱要吃双层芝士蛋糕
用料
| 鸡全腿 | 2只 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 宽粉 | 适量 |
| 香料组： | |
| 生姜 | 2片 |
| 葱段 | 5cm |
| 干辣椒 | 5个 |
| 小米辣 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 30粒 |
| 酱汁组： | （喝汤小勺） |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 日式酱油 | 2勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 白胡椒 | 半勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
0失败大盘鸡的做法
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鸡腿切块冷水下锅 加两片生姜两勺料酒焯水 捞出洗净 胡萝卜土豆洋葱切块
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热锅热油大火炒香料组 加入鸡块翻炒两分钟 转中火加入胡萝卜和酱汁组翻炒五分钟 加开水盖过鸡块 盖锅盖小火15分钟 加入土豆块 继续盖盖15分钟 这期间煮宽粉 煮到断生即可 捞出宽粉加入锅中 煮十分钟 收汁出锅
