准备好食材
折耳根清洗干净，折成小段，泡在清水里5分钟。更好地去除泥沙。
香菜切段，小米椒切圈，蒜头切蒜末。
折耳根捞出沥水后放入碗里。
放入香菜，小米椒，蒜末。
调入生抽，香醋，香油，盐，糖，红油和辣椒酱。(红油辣椒酱可以用 老干妈或者香菇拌饭酱代替。)
翻拌均匀，即可～
Yummy~
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