又糯又香就算长胖也不拒绝——粉蒸五花
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Tina日食记
食物讲究丰富的口感，以香、糯、鲜为底色，微辣、微咸混合回味的微甜，入口即化，这就是与众不同的粉蒸五花肉。
用料
又糯又香就算长胖也不拒绝——粉蒸五花的做法
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左边普通喝汤瓷勺用于酱料，右边粉类小勺。
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五花肉烙皮、洗净，切3—5毫米厚，比平时炒回锅肉厚一倍。加所有调料。
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拌匀，试一下咸甜辣度， 自己再调味。
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拌如超市买的川味蒸肉米粉（里面已经混合了盐、辣椒花椒）。
选粉藕提前切一厘米厚片泡水，此时捞出。蒸锅铺蒸布，再平放藕片，藕片上整齐放肉。多的藕片放在锅里的空位。
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保持中大火蒸30分钟，再洒一点粉蒸10—15分钟。（总体蒸的时间要看肉的厚度而定。）
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（有小的竹蒸笼就不用移到盘里了。）
