纸杯蛋糕

1⃣️蛋白打发，糖分三次加入（打分较硬倒扣不会掉下来）                                                                                   2⃣️其余材料混合搅拌均匀（面粉最好过筛）                    3⃣️👆上面两样混合均匀                                                4⃣️倒入纸杯（可以先倒入保鲜袋然后剪一小口挤入）                                                                             5⃣️加入喜欢的小配料（也可不加）我加的是杏仁、核桃碎；芝麻；瓜子仁                                                                                    6⃣️每小杯振动一下（可以让里面的液体更均匀、挤出空气）                                                                      7⃣️提前预热，130度25分钟，再150度25分钟（这一步先150度后期观察调整温度）

130度25分钟的状态

再150度15分钟的状态，感觉表面挺焦黄的了，后面我调小火力

再140度10分钟的状态

取出放气，底下要是镂空的！

😋