奥利奥草莓芝士慕斯(6寸吉利丁粉)
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
莫得感情的洗碗机器
新手也能成的高颜值草莓芝士慕斯(•̀ᴗ•́)و ̑̑ （6寸）
用料
| 饼干底： | |
| 奥利奥碎 | 70克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 酸奶芝士糕体： | |
| 酸奶 | 60克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 糖 | 60克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 草莓 | 适量 |
| 吉利丁粉 | 7.5克 |
| 淋面： | |
| 热水 | 120克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 糖 | 15克 |
| 吉利丁 | 5克 |
| 草莓 | 1个 |
奥利奥草莓芝士慕斯(6寸吉利丁粉)的做法
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饼干底：奥利奥(去掉夹心)装进保鲜袋，用擀面棍压碎。无盐黄油隔热水加热成液体，然后把黄油与压碎的奥利奥混合均匀，倒入模具里压实，放入冰箱冷冻40min。
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酸奶芝士糕体： ①消除吉利丁粉的腥味。加一点纯净水浸泡吉利丁粉，再隔热水加热至融化，此时腥味散发，加入适量柠檬汁。②把奶油奶酪、酸奶(凝固状)、糖混合均匀。③热牛奶加入糖、融化好的吉利丁粉搅拌均匀。④：②和③一起搅拌混匀。
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①从冰箱拿出模具，贴着模具放入切好的草莓片。②往模具中间倒入部分芝士糕体，加入适量草莓丁，再倒入剩下的芝士糕体，糕体表面放入切好的草莓装饰一下，最后放入冰箱冷藏4h以上或隔夜
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制作淋面：①吉利丁粉的使用方法见步骤2，②在热水里用勺子碾碎半颗草莓即可达到效果(自行调整草莓碎哦！成密集恐惧就不好了)，加入柠檬汁、糖、吉利丁搅拌均匀，倒入模具，冷藏3h
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用热毛巾敷一下边边，放个水杯在底部，往下一拉就能脱模啦。
小贴士
模具边边的草莓忘记处理成同一高度，所以做了个淋面挽救颜值，淋面的高度大家自己把握，毕竟多了不美观，整体的口感也不好。
慕斯蛋糕相对比较简单，做法也都差不多。发布这个菜谱是因为用吉利丁粉做的教程太少啦！疫情在家没有办法，买错了只能继续做了，没想到成品还不错，分享给大家。
慕斯蛋糕相对比较简单，做法也都差不多。发布这个菜谱是因为用吉利丁粉做的教程太少啦！疫情在家没有办法，买错了只能继续做了，没想到成品还不错，分享给大家。
