营养导向 时蔬平菇鲜汤煲 至简快手瘦身素食
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ARiS
平菇不仅富含十分全面的氨基酸，多糖，维生素和矿物质等微量元素，而且还含有食用菌特有的蘑菇核糖酸。
是有益于提升免疫力的重要食材。
这是一例以营养为导向的鲜汤煲，将营养成分最大化保留，尽可能保持住食材天然的风味口感。
尽少使用调料添加剂，而通过不同食材本身的碰撞与融合，来消除单一食材中不那么令人愉悦的味道，以及减少过多能量的摄入。
比如，通过姜蒜和加热，掩盖菌菇的腥气，消除绿叶菜的草酸味；用甜玉米和胡萝卜替代调料糖增加甜度，减少非必要碳水摄入。
以下食材用量为一人份。
是有益于提升免疫力的重要食材。
这是一例以营养为导向的鲜汤煲，将营养成分最大化保留，尽可能保持住食材天然的风味口感。
尽少使用调料添加剂，而通过不同食材本身的碰撞与融合，来消除单一食材中不那么令人愉悦的味道，以及减少过多能量的摄入。
比如，通过姜蒜和加热，掩盖菌菇的腥气，消除绿叶菜的草酸味；用甜玉米和胡萝卜替代调料糖增加甜度，减少非必要碳水摄入。
以下食材用量为一人份。
用料
营养导向 时蔬平菇鲜汤煲 至简快手瘦身素食的做法
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准备食材：
1. 将平菇和油菜（或其他绿叶菜），去蒂洗净，手撕成适口大小。
2. 姜蒜切末。
3. 甜玉米粒洗净控干水。
（喜甜就加胡萝卜，切片。喜酸鲜就加多汁番茄，切块。）
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中火热锅，加橄榄油和姜蒜末炒香。
（此时可加胡萝卜或番茄，炒至微变色变软。）
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加入平菇和玉米粒，翻炒均匀至平菇变软渗出汤汁。
加蒸鱼豉油和油菜（或其他绿叶菜），翻炒均匀至菜叶变软变色。
小火煲至汤汁充分渗出且质感润滑，关火。
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全部盛出，适口温度时享用。
