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芝士蛋糕6寸(新手)

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霍嚯霍嚯的厨房  霍嚯霍嚯

用料  

奶油奶酪 105克/135g
鸡蛋 3个166g
黄油 20克/30g
牛奶 30毫升/50ml
低筋面粉 30克/25g
糖粉 35克/45g

芝士蛋糕6寸(新手)的做法  

  1. 奶油奶酪加黄油加牛奶隔水加热搅拌倒没有颗粒状。

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤1

  2. 分三次加入三个蛋黄。

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤2

  3. 低筋面粉过筛加入

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤3

  4. 预热烤箱，烤盘加1/3的热水，上下火130度。

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤4

  5. 蛋白加入柠檬汁，全程低速打发分三次加入糖粉，打到能够拉起一个有弹性的三角弯钩。

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤5

  6. 混合蛋白霜和面糊。

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤6

  7. 120度烤100分钟。

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤7

  8. 冷却脱模

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤8

  9. 冰箱冷藏3小时，开吃

    芝士蛋糕6寸(新手)的做法 步骤9

小贴士

如果是活底6寸模具，垫油纸，底部用锡箔纸包裹，内侧抹上黄油。用固体膜就不用怕进水

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该菜谱发布于 2020-03-05 19:11:43
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