美味低脂菠菜肉沫炒荞麦面

准备好事先做好的肉沫
(我打好肉沫之后，加盐和酱油抓两下，然后炒熟的，平时一次会做多一些用来平时炒菜炒面)

一头菠菜洗净，折成两三段

一把荞麦面

接下来就是把荞麦面煮熟

煮熟的荞麦面用漏勺捞出来过5秒钟冷水

过完冷水的荞麦面更劲道，看起来更有活力

接着把菠菜放进刚才煮荞麦面的水里焯水，可以去掉涩味

菠菜焯水后捞出来备用

热锅加点油，倒入肉沫

接着把荞麦面和菠菜倒进去翻炒

加一小勺盐

继续翻炒均匀，使肉沫和菠菜尽可能的和面条搅拌在一起，一分钟左右就好了。

出锅啦，这个炒面我已经吃了好多次，当早餐或晚餐吃完感觉一点都不腻。