清蒸鲈鱼(超简单电煮锅版)

Name: 清蒸鲈鱼(超简单电煮锅版)
Ingredients: 1条(大概400g)鲈鱼; 10片左右姜; 适量盐; 适量生抽

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疫情期间，条件艰苦，原材料只有鲈鱼，生姜，盐，生抽，锅只有电煮锅(配蒸笼)，但也能做出没有腥味的清蒸鲈鱼😍

电煮锅就是最普通的两档小电煮锅，蒸笼就是配套的蒸笼，没有用到碗(因为我没有碗😂，而且电煮锅比较小，用碗蒸的话可能放不下)~

用料

把鱼从内到外洗干净(包括鱼头)，多用水冲几遍，这是减少腥味的第一步
洗好的鱼用纸擦干净水，在鱼身上划几刀，可以划得深一些，放进保鲜盒(或其他容器中)

在鱼表面和肚子里抹一层薄盐，并将姜片插进划出的到口中，肚子里也可以塞几片生姜，这是减少腥味第二步

然后在鱼身上淋生抽，不用太多，各个表面都蘸上就行(因为蒸笼有洞，蒸的时候兜不住水，提前用生抽腌一下方便进味)
鱼腌二十分钟即可，在蒸笼底部铺几片生姜，然后把鱼连着生姜转入蒸笼中
电煮锅中装大概深3cm的水，烧开，水开之后把蒸笼放上去(可以适当在鱼身上再淋一点生抽)，盖盖子，大火蒸8分钟，关火后焖两三分钟即可

如果鱼比较小或者比较大，可是适当缩短或延长时间