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下饭还得是回锅肉

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深夜食堂里的小林薰的厨房  深夜食堂里的小林薰

用料  

五花肉 400克
青蒜 10根
姜片 10片
郫县豆瓣酱 2勺
豆豉 1勺
料酒 2勺
生抽 2勺
花椒 20粒
白糖 1勺

下饭还得是回锅肉的做法  

  1. 五花肉

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤1

  2. 水开放料酒，葱姜，五花肉煮半个小时。用筷子可以轻易扎进去就是煮好了。

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤2

  3. 五花肉切片备用

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤3

  4. 青蒜

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤4

  5. 青蒜切段备用

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤5

  6. 姜片备用

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤6

  7. 花椒20粒

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤7

  8. 豆豉适量

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤8

  9. 郫县豆瓣酱2勺

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤9

  10. 油热放肉片煸至肥肉透明

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤10

  11. 把肉拨向一边，放花椒豆豉豆瓣酱煸炒出红油

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤11

  12. 煸出红油后煸炒肉片，加生抽2勺，糖1勺，料酒2勺

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤12

  13. 放青蒜煸炒

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤13

  14. 完成出锅！

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤14

  15. 青蒜就是长的这个样子的，根葱特像。各个地方叫法可能不同。

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤15

  16. 叶子是扁长的。

    下饭还得是回锅肉的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2020-03-05 23:08:37
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