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嘎嘣脆的空心烧饼

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熙格格手作的厨房  熙格格手作
简单易上手，香酥倍好吃！

本方子能做四个烧饼~

用料  

面皮：
普通面粉 150克
盐 1克
玉米油 10克
清水 80克
内陷：
白砂糖 20克
面粉 8克
白芝麻 适量

嘎嘣脆的空心烧饼的做法  

  1. 面粉➕盐➕油➕清水，搅成絮状

    嘎嘣脆的空心烧饼的做法 步骤1

  2. 再用手揉成面团，盖上保鲜膜静置5-10分钟

    嘎嘣脆的空心烧饼的做法 步骤2

  3. 静置面团的同时来做糖馅：20克白糖➕8克面粉，和在一起。

    嘎嘣脆的空心烧饼的做法 步骤3

  4. 静置好的面团拿出来分成四等份，擀成面片（如图），包上糖馅，像包包子一样收口，再擀成牛舌状

    嘎嘣脆的空心烧饼的做法 步骤4

  5. 牛舌状就是长扁形的这种，擀的薄一点出来更酥脆。
    在表面抹一层糖水或者蜂蜜，撒上一点白芝麻。
    ps：这一步忘拍照了，拿个成品图供大家参考一下😂

    嘎嘣脆的空心烧饼的做法 步骤5

  6. 放烤盘进烤箱烘烤，230度15-20分钟，大概七八分钟左右就会鼓成大泡，看上色情况决定出炉时间，表面焦黄即可。
    时间过长容易糊哦~

    嘎嘣脆的空心烧饼的做法 步骤6

小贴士

1.中间尽可能不要开烤箱门，容易导致刚鼓起来的大泡遇冷气又坍塌下去，要开的话也要尽量速度一点。

2.最好垫油纸放烤盘，不要直接什么都不垫放烤架上，这样如果离灯管太近的话很容易糊的。

3.糖馅也可以换成油酥或者葱花香油和盐，做成咸味儿的，也很好吃~

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的嘎嘣脆的空心烧饼

 

嘎嘣脆的空心烧饼相关分类

饼 小吃 烤箱
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该菜谱发布于 2020-03-05 23:09:54
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