油泼辣子,炸辣椒油

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用料  

油 220
桂皮 一小
八角 1
花椒 30
白芝麻 30
香叶 3
盐 3
小米椒干辣椒 30克
二荆条 50克
普通红辣椒 50克
小香葱 3根

油泼辣子,炸辣椒油的做法  

  1. 辣椒用破壁机低档打碎,撒点花椒面 盐 白芝麻。
    辣椒面分3份,3次倒入。  据说这样口感味道更丰富。

    油泼辣子,炸辣椒油的做法 步骤1
  2. 油烧热冒烟放香葱,降低点温度放花椒大料 香叶 桂皮。小火炸微黄捞出。
    然后再热油稍微冒烟,倒入三分之一辣椒面碗中,分三次浇油。

    油泼辣子,炸辣椒油的做法 步骤2

小贴士

小米辣提辣,二荆条香提色。普通辣椒凑数。。
 

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该菜谱发布于 2020-03-05 23:23:51
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