开口笑

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广西小特产,每年春节家里都会炸开口笑,满满的小幸福!

用料  

面粉 400克
泡打粉 6克
适量
适量
红糖片 150克
鸡蛋 1个
黑芝麻 50克

开口笑的做法  

  1. 用适量温水融化红糖片,喜欢吃甜的,可以适量多加糖

    开口笑的做法 步骤1
  2. 面粉中加入泡打粉搅拌均匀

    开口笑的做法 步骤2
  3. 加入一个鸡蛋,20克左右食用油,一边加入糖水,一边用筷子搅拌絮状,然后揉成面团,盖上保鲜膜醒发半个小时

    开口笑的做法 步骤3
  4. 将醒发好的面团分成小份,均匀沾上芝麻

    开口笑的做法 步骤4
  5. 稍微搓一下芝麻面团,以防芝麻掉落

    开口笑的做法 步骤5
  6. 放油烧热,放入筷子油发出啧啧响后放入芝麻团,小火慢炸至开口,时不时翻动开口笑,使其受热均匀

    开口笑的做法 步骤6
  7. 炸至微红,捞出控油

    开口笑的做法 步骤7
  8. 外酥里嫩的开口笑完成了。

    开口笑的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-03-06 00:00:55
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