炸萝卜丸子

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用料  

红萝卜 半个
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个
十三香 1小勺
鸡精 1小勺
1勺
面粉 1汤勺

炸萝卜丸子的做法  

  1. 红萝卜(无需去皮)+胡萝卜,插板插丝

    炸萝卜丸子的做法 步骤1
  2. 锅内水开,加萝卜丝,烫1分钟,迅速盛出加冷水冲洗,沥水,攥干。

  3. 攥干的萝卜丝+1个鸡蛋+13香+鸡精+盐+面粉,搅拌均匀,成糊状

  4. 起锅烧油,油温5成热,下丸子,调成小火慢炸,炸至丸子变色浮起,控油撑出即可

小贴士

萝卜丝要攥干水分,否则拌入面粉,水量太多的话,要加入更多的面粉才能成团,面粉多炸出来的丸子口感不好。炸的过程一定小火,才能保证丸子熟透,掰开看看里面不黏为准
 
该菜谱发布于 2020-03-06 00:44:40
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炸萝卜丸子的答疑

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