牛肉烧卖

糯米提前一夜用水泡发，第二天早上沥干水备用。

香菇，洋葱，胡萝卜，牛肉切碎备用

把生抽，老抽，蚝油，细砂糖，料酒，盐到在一起备用

锅里放油，把洋葱爆香

加入牛肉，继续翻炒。

牛肉翻炒至没有水份。

加入胡萝卜和香菇继续翻炒。

炒到没有水分，半熟状态。

加入糯米和之前调好的配料，并撒少许白胡椒粉。

继续翻炒至糯米半透明状。

放入纱布包住，因为家里纱布找不到了，就拿了一条新的小朋友用的纱布巾，放入高压锅蒸9到10分钟。

出锅，糯米颗粒是分明的，如果你的蒸出来一坨黏在一起，考虑一下水份没有沥干

不想自己揉面，直接买了饺子皮，饺子稍微擀薄一点就行，蒸出来也是透明的，漂亮

蒸好的糯米分成35克左右的剂子

包好，后放入高压锅蒸6到8分钟即可食用，吃不完可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸。