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炸糕

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用料  

糯米粉 300克
酵母 3克
白糖 一勺
温水 适量
油 适量
豆沙 适量

炸糕的做法  

  1. 糯米粉加一小勺白糖加酵母粉用温水揉成团

    炸糕的做法 步骤1

  2. 揉成这样就可以了，盖上保鲜膜发酵至两倍大

    炸糕的做法 步骤2

  3. 取豆沙搓成圆形

    炸糕的做法 步骤3

  4. 这是发好的，跟面粉发酵好的不一样

    炸糕的做法 步骤4

  5. 取一块压平中间厚边缘薄，然后放搓好的豆沙给包好

    炸糕的做法 步骤5

  6. 包好后压成这样，别太薄了，不然待会儿炸的时候面不起，

    炸糕的做法 步骤6

  7. 热锅烧油，放入生胚，一定要小火慢炸勤翻面，用勺往上面浇油，两面焦黄就可以出锅了

    炸糕的做法 步骤7

  8. 炸好的炸糕

    炸糕的做法 步骤8

  9. 要想表面起小泡，浇油是关键

    炸糕的做法 步骤9

小贴士

注意火候，一定要小火慢炸，勤翻面，做好的生胚不能压的太薄，不然炸出来里面不空

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-03-06 10:43:24
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