TWG红茶奶酥面包

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TWG的新加坡早餐茶可以做出完美的奶茶,同样TWG的伯爵早餐茶也可以做出茶香四溢的红茶奶酥面包。完美的材料永远是做出完美产品的前提。

用料  

高筋面粉 400克
240克
TWG伯爵早餐茶 2包
40克
5克
黄油 40克
奶粉 70g
酵母 4克
奶酥配方
黄油 60克
鸡蛋 2个
糖粉 50克
奶粉 80克
杏仁粉 20克

TWG红茶奶酥面包的做法  

  1. 用240ml开水泡一包TWG伯爵早餐茶,放凉备用

    TWG红茶奶酥面包的做法 步骤1
  2. 将茶包剪开,把茶水和茶包倒入面包机,再将一个未泡的茶包剪开,倒入面包机,依次加入糖、盐、一个鸡蛋、奶粉、高筋面粉、酵母,开机搅拌

    TWG红茶奶酥面包的做法 步骤2
  3. 能拉出薄膜时加入软化的黄油,继续搅拌,到扩展状态

    TWG红茶奶酥面包的做法 步骤3
  4. 将面团放在28度的室温下发酵至两倍大,也可以放在冰箱里发酵一夜

    TWG红茶奶酥面包的做法 步骤4
  5. 如果是在冰箱中发酵的,请拿出来后回温,分割成6个面团,滚圆,松弛。在松弛的时候,制作奶酥。将黄油软化,加糖粉打发,加入半个蛋液,剩下的蛋液用来抹面,加入奶粉、杏仁粉,搅匀成奶酥馅

  6. 由妹妹出镜,将面团擀成方形,奶酥馅抹匀,留一个边沿不抹,压扁,方便收口。将面团从一边开始卷,收口,用切面板从中间切开,一头不要切断。

    TWG红茶奶酥面包的做法 步骤6
  7. 拿起切好的两条,左右交替松松地编起来。开口向上。放在发酵箱内二发,表面轻触慢慢回弹即可。然后刷上加水稀释的蛋液。

    TWG红茶奶酥面包的做法 步骤7
  8. 烤箱预热200度,用170度烘烤30分钟。出炉啦,茶香四溢的红茶奶酥包就这样做好了

    TWG红茶奶酥面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

TWG红茶奶酥面包相关分类

该菜谱发布于 2020-03-06 11:34:16
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TWG红茶奶酥面包的答疑

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