四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）
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晚上吃豆花做的蘸水，如果用来下饭可以加些肉粒和香菇那些进去
用料
四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）的做法
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准备适量的花椒，辣椒放在锅里花椒一定要比辣椒少放，小火！炒出辣香味
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放在捣碎器里面。
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正在捣碎
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捣碎成这样就可以了
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备用
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加入鸡精，孜然，盐，十三香，芝麻，芝麻可以多放点，盐的话可以少放点，不够的话最后还可以加味，如果放咸了就完了。
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老家和蒜准备
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拍碎切成沫
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放在一起和香料辣椒那些
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搅拌均匀
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锅里烧好热油一定要！热！！
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油淋在一起，慢慢加，边加边搅拌，免得糊，毕竟里面有姜和蒜
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最后完美收工
小贴士
蒜根据自己喜好添加多少，里面也可以加入炒香的花生粒和肉，香菇直接的，下饭绝对好吃，盐前面少加点，最后收工的时候觉得不咸还可以慢慢加
