三文鱼头切成适量大小,用料酒、姜丝、胡椒粉、盐等腌半小时以上
冬瓜去皮,切成厚片备用
三文鱼头沾点生粉,下油锅煎至两面微黄
加入冬瓜片和小半碗水先炖煮五分钟左右,再加入豆腐块一起炖煮,期间加入少量酱油
当材料全部熟透,汁快收干时,加盐调味,最后撒葱花即可上碟~
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