好吃到落泪的过油肉
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人做过这道菜
Q白小狸Q
最近两年才知道过油肉是我们山西的特色😅
用料
好吃到落泪的过油肉的做法
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1⃣肉切片，打入一个鸡蛋，放入3勺淀粉、1勺料酒和一丢丢盐，搅匀，肉呈现半分离状态就好。（照片是放淀粉前的哈）
2⃣木耳泡发，蒜苔去头切小段，洋葱切小片。
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1⃣锅降厚油，葱姜蒜炝锅，倒入肉肉，翻炒至两面金黄。
2⃣把木耳洋葱蒜苔一股脑倒进去，加入少量老抽，等一两分钟，放入盐和醋继续翻炒至熟。
3⃣就上米饭，开吃～
小贴士
肉裹上鸡蛋液就会特别软滑，入口即化
