照烧鸡腿

1，用牙签把鸡腿扎上小洞，方便入味。放入食用油，盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精，葱姜蒜，胡椒粉，按摩鸡腿入味腌制一小时。
2，锅中放入两小勺水，加入冰糖融化，待锅中起大泡加入食用油，翻炒鸡腿上色，如图所示。

鸡腿上色后加入适量热水，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，少量盐（腌制鸡腿的时候已经放了盐），大火烧开后盖上锅盖转中火炖鸡腿，大约25-30分钟稍微收汁即可。中途需要翻动两次鸡腿，均匀受热。

装盘浇上汤汁即可，鸡腿鲜嫩 可口，汤汁香甜浓郁，拌饭也超好吃，甜甜的，也可以撒上熟芝麻，同样方法做的鸡翅和鸡翅根我的小外甥女超喜欢。