玉米方腿芝士包
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小白菜_成長ing
因為家裡芝士要7天用完所以就做了這款麵包
用料
| 高筋麵粉 | 240g |
| 低筋麵粉 | 60g |
| 全麥麵粉 | 40-50g |
| 雞蛋 | 45g |
| 牛奶 | 70克 |
| 水 | 110克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 6克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 40克 |
| 面包内馅 | |
| 玉米 | 适量 |
| 放腿肉 | 适量 |
| 色拉酱 | 1勺 |
| 马苏里拉奶酪 | 少许 |
| 肉松 | 适量 |
玉米方腿芝士包的做法
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面团把水➡️牛奶➡鸡蛋➡️️细砂糖➡️低筋粉➡️全麦粉➡️高筋粉➡️盐放粉一边，最后面孔挖个小洞加入酵母，我是厨师机二档打20分钟左右加入黄油，整个面团可以出膜就可以第一次发酵了。现在春天放在室内1小时左右，面团中间戳洞不反弹即可。我是分成五等份，盖上保鲜膜醒发15-20分钟
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搓成自己喜欢的形状，加入玉米、方腿肉、色拉酱、肉松、芝士等～我是第二次发酵放入烤箱40度大约40分钟左右，烤箱里加了一碗水
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第二次发酵完用多余的蛋液刷在面包上，烤箱预热180度上下火5分钟，面包是180度上下火烤了25分钟～刚出炉就是热热脆脆然后拉丝的
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刚出炉表面脆脆里面热热的拉丝～
