桃花美桃花酥更好吃，仙人球果调色（简单易做）

其实基本做法和蛋黄酥是一样的，如果你会做蛋黄酥那么这个做起来就很简单了。面皮部分就是低粉+猪油+糖+水先拌起来

我没有用厨师机，就手揉就可以了，揉的时候带一次性手套，不仅仅等下洗手很方便，也省去了后面的保鲜膜步骤。揉差不多15分钟左右也就出膜了

面团直接用手套包着就可以放到一边了，为了显示里面是什么我没完全的包住，拍完照片手套的开口就被面团压住了

传说中的仙人球果出现啦，就是它们，周身小刺，看到4年结一次果的份上就原谅了

果子切开以后是这样的，把中间的籽去掉不能用，别看果子很小，但是颜色很给力

油酥就是中筋面粉+猪油，猪油不需要变成液状的也可以和面粉揉在一起。制作油酥的过程我忘记拍照了，图片上是已经揉好的油酥加了一些仙人球果的颜色了

加的时候一点点往里面加，我怕颜色出来太重，不好看了，而且仙人球果的好处是我揉出来是什么颜色的，烤出来也是什么颜色，完全没有差异！

油皮和油酥都制作完成啦。油酥制作完成就可以无缝衔接去分割油皮了，时间差不多

将松弛好的面团们分别分成10份，盖上刚才的手套

油皮用手掌压扁不用太大，可以包住油酥就好了

习惯性在封口处揪一个小辫子，看到下一步就知道为什么了

擀面杖从这个小揪揪的地方压下去

前后轻轻擀成差不多10厘米的样子

然后这样从上往下或者从下往上卷起来就可以了。做完以后盖上保鲜膜或者手套松弛15分钟。

将面团竖放、压扁

再继续擀面杖，每次都是从中间往上下的擀，这次是细长造型了差不多15厘米长

还是和刚才一样，这样卷起来，记得要盖手套或者保鲜膜

要把它变成下图这样的

两头像中间一捏，压扁，有点丑哈哈哈

放上分好的豆沙馅，用虎口收紧封口处

切成6块，中间花蕊的部分要留出laj我一般用刀背先画一下这样万一大小不合适还可以调整，这个关系到花瓣的大小，差太多了就不好看了

两边用手一捏，就出来了花瓣的样子

花瓣上的纹路也是同样用刀背画一下就出来了，

蛋白蛋黄分离。蛋黄打散后用筷子蘸一点到桃花酥的中间，然后撒上白芝麻

预热烤箱，然后烤箱170度25分钟

期待着小河直街的桃花开满