香炸越南黑虎虾

用冷水冲、解冻，洗净，水（水不要太多，能淹没虾就好）烧开，虾入锅，苏泊尔电磁炉2200度，定时2分钟，捞起。剥壳，去头，开背（虎虾没什么黑线，很干净，个别有黑线的处理一下）记得虾头、虾汤留下，别倒，拿来煮白菜，又是一道美味佳肴哦。

淀粉适量，一点点酱油，水慢慢加，能搅拌得动就可以，剥好的虾入淀粉，搅拌均匀。锅中入油，小火600度，手放油锅上，感觉有点热，虾就可以入锅了，不要煎太久，记得及时翻面。（虾已煮过，只要外面裹的淀粉变干就可以了。

出锅，沙拉酱或用孜然粉沾着吃。