草莓黄桃双拼慕斯

1.六寸活底模垫油纸，放蛋糕片。5g吉利丁片冷水泡软。

2.草莓切丁榨成草莓泥，放入锅中加入细砂糖小火煮到50度，比手温略烫。关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌使吉利丁片融化。放凉待用。

3.110g 淡奶油加20g糖粉，打到六分发。放入草莓泥搅拌均匀，倒入模具，左右晃动均匀铺平之后放入冰箱冷藏待用。

4.吉利丁片5g剪成小片用凉水泡软。黄桃罐头榨成黄桃泥小火煮到比体温略高，关火加入泡软的吉利丁片，搅拌使其融化，放凉待用。

5.淡奶油100g加入15g糖粉打到六分发，和放凉的黄桃泥搅拌均匀。拿出冰箱冷藏的模具，倒入黄桃糊，晃动使其均匀。放进冰箱冷藏一夜。