泰式咖喱土豆炖牛腩
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人做过这道菜
不挖煤的暹罗猫
因为比较喜欢泰国菜，喜欢那种独特的香料味道，所以用泰式方法做一道咖喱土豆炖牛腩
用料
泰式咖喱土豆炖牛腩的做法
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牛腩切成小块
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香茅切斜段，南姜切片，柠檬叶洗净，小米椒切小段，土豆切块，蒜拍碎
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牛腩先用水浸泡半小时，然后滤掉血水
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锅里加少许油
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加入蒜炒香
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加入牛腩，翻炒片刻
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翻炒一会儿，加入小米椒
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牛腩翻炒变色后，加入南姜，继续翻炒片刻
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加入料酒，味极鲜酱油，翻炒2分钟，关火
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把锅里的牛腩倒入电高压锅
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加入适量水，加入香茅，柠檬叶
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加入泰式咖喱，盖上盖子，在电压力锅里闷煮20分钟
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把电压力锅里肉再倒入锅中
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放入土豆块，少许盐，少许白砂糖
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开中火煮15分钟，把土豆煮软
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开大伙收汁，汤汁快收的差不多的时候，倒入椰浆，翻搅均匀
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汤汁收好后，滴几滴鱼露，装入盘子，把米饭倒扣上去，就可以吃了
小贴士
喜欢吃萝卜，番茄等，可以再最后和土豆一起加入到锅里。
